JULE
MENU
2019
Italien er en land med 20 forskelige regioner og med mere af 60.300.000 beboer. At finde en typisk italiensk jule menu for hele Italien er faktisk umuligt. Når julen nærmer sig, har hver enkelt region, og faktisk hver enkelt familie, sin egen traditionelle jule menu.
På AmoreMare har vi forsøgt at blande de mere repræsentative retter fra de forskellige regioner og har skabt tre jule menuer som vi synes repræsenterer vores land. Vi har en fire retters menu med fisk, en fire retters menu med kød, og en sidste mindre menu med tre retter.
Menuerne skal bestilles senest en uge før og for minimum fire personer, der frit kan vælge mellem de tre menuer. Retter fra de forskelige menuer kan ikke blandes.
Fiske menu – menu di pesce
kr. 600,-
Capesante scottate su crema allo zafferano
Kamuslinger med safrancreme
Linguine ai gamberi, pistacchi e limone
Linguine pasta med kæmpe rejer, pistacienødder og citron
Pesce spada al Marsala e verdure in pastella
Sværdfisk med Marsala vin og grøntsager i beignetdej
Mousse after eight
Chokolademousse med mynte
Kød menu - menu di carne
kr. 520,-
Millefoglie alla mortadella
Butterdej kage med mortadella pølse
Tagliatelle fresche all’uovo con ragù di agnello
Hjemmelavet frisk tagliatelle pasta med lammeragout
Anatra all’arancia e topinambur al forno
Anderbryst med appelsin og jordskokker i ovn
Bavarese di Castagne e salsa di cachi
Kastanje Bavarese med kakifrugt sauce
Lille menu – menu piccolo
kr. 450,-
Carpaccio di manzo, rucola, grana e olio al tartufo
Carpaccio af okseinderlår fra danske køer, serveret med soltørrede tomater og solsikkefrø pesto, rucola, grana ost og hvid trøffel jomfruolivenolie.
Stinco di agnello su pure di patate e cipollotti
Langsomt kogt lammeskank på kartoffelmos og forårsløg
Lille pause med vin brulè, vores italienske gløgg
Tortino al cioccolato fondente e crema alla vaniglia
Mørk chokolade souffle med vanilje creme
Badehotel Harmonien
Værelser og arrangementer
tlf: (+45) 425 00004
email: info@badehotelharmonien.dk
Restaurant AmoreMare
Bordbestilling på tlf:
Tlf: (+45) 425 00005
Arrangementer og gruppen
